6 Fakta Unik dan Menarik Seputar Telur Ayam yang Wajib Anda Ketahui
Gurubagi.com. Telur ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang murah dan sangat mudah ditemukan baik disupermarket ataupun pasar tradisional.
Oleh karena itu, telur ayam sudah sangat akrab sebagai makanan sehari-hari di masyarakat, baik sebagai lauk maupun diolah dan dicampur bersama masakan lainnya.
Telur ayam mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan masakan. Kelebihan lainnya, selain rasanya yang lezat, telur ayam juga tinggi protein dan kaya akan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Bagi Anda yang ingin mengatahui lebih dalam mengenai telur ayam, berikut ini fakta unik dan menarik seputar telur ayam yang wajib Anda ketahui.
1. Kesegaran telur bisa diketahui dengan memasukkannya ke dalam air
Fakta menarik pertama anda bisa mngetahui apakah telur masih segar atau sudah lama bisa dilakukan dengan cara yang sederhana.
Caranya sangat mudah yaitu isi mangkuk besar dengan air yang banyak dan masukkan telur ke dalam mangkuk tersebut.
Bila telur tenggelam ke dasar mangkuk, berarti telur masih segar. Tapi jika mengapung ke atas permukaan, telur tersebut sudah tidak lagi segar.
2. Warna putih telur menandakan kesegaran telur
Fakta menarik kedua ternyata Anda juga dapat meihat segar atau tidak telur melalui warna putih telurnya.
Jika putih telurnya berwarna keruh, berarti telur tersebut masih segar. Di sisi lain, justru putih telur yang berwarna cerah menanadakan bahwa telur tersebut sudah berusia cukup lama
3. Semakin tua ayam, semakin besar telurnya
Fakta telur berikutnya, di samping warna kulit, putih, dan kuning telurnya, telur juga datang dengan berbagai ukuran. Ada yang kecil dan ada yang besar.
Baca : 4 Perbedaan Telur Ayam Kampung dan Ayam Negeri yang Perlu Anda Ketahui
Ternyata, salah satu faktor yang memengaruhinya adalah usia ayam tersebut. Semakin seekor ayam bertambah tua, semakin besar juga telur yang diproduksi meskipun secara jumlah berkurang.
4 Warna kuning telur dipengaruhi pola makan ayam
Jika Anda pernah memeprhatikan kuning telur ayam berbeda-beda. Perbedaan warna ini tergantung dari jenis makanan yang dimakan oleh ayam yang menetaskan telur tersebut, terutama makanan yang mengandung karotenoid.
Karotenoid merupakan pigmen yang memberikan warna kuning pada telur. Terkadang ayam diberi makanan yang kaya akan karotenoid sepeti bunga marigold atau paprika.
5. Telur lebih tahan lama jika disimpan di kulkas
Setelah Anda membeli telur, biasanya Anda simpan di kulkas agar lebih tahan lama. Fakta telur ini dikarenakan telur biasanya dicuci dan disanitasi terlebih dahulu setelah ditetaskan.
Pembersihan ini dilakukan untuk mencegah kontaminasi bakteri Salmonella, penyebab keracunan makanan. Akan tetapi, dengan menghilangkan bakteri tersebut justru kutikula atau lapisan pelindung pada telur justru menjadi rusak.
Hal ini menyebabkan bakteri bisa dengan mudah masuk ke dalam cangkang dan mengkontaminasi telur. Bakteri itulah yang membuat telur menjadi busuk.
Pertumbuhan bakteri tersebut akan melambat jika disimpan di dalam kulkas dan mencegahnya masuk ke dalam cangkang.
6. Warna kuning telur dapat menunjukkan perbedaan nutrisi
Warna kuning telur dapat menunjukan perbedaan nutrisinya. Ayam ayam kampung sering makan lebih banyak makanan berpigmen dan bergizi mulai dari serangga hingga rumput, telur dari ayam jenis ini sering kali memiliki kuning telur yang lebih kaya warna.
Di sisi lain, ayam petelur yang diberi makanan konvensional akan menghasilkan warna kuning telur yang lebih terang.
Nilai mikronutrien tertentu seperti lutein dan beta-karoten bisa saja meningkat hingga 100 kali lipat pada kuning telur dari ayam yang diberi makanan lebih padat nutrisi.
Penelitian lain menunjukkan bahwa makanan sehat yang dikonsumsi ayam yang menghasilkan kuning telur berwarna lebih gelap menghasilkan telur dengan tingkat omega-3 lebih tinggi dan kolesterol yang lebih sedikit.
Demikian 6 fakta unik dan menarik seputar telur ayam yang wajib Anda ketahui. Semoga bermanfaat
