Kluwek, Bumbu Dapur Tradisional yang Bermanfaat Bagi Kesehatan Tubuh
Gurubagi.com. Indonesia sejak dulu dikenal sebagai salah satu negara yang memiliki buah dan rempah beragam. Salah satu buah khas Indonesia yang cukup unik dan memiliki manfaat bagi kesehatan adalah kluwek atau keluak.
Kluwek memiliki nama latin Pangium edule. Bij kluwek umumnya berwarna cokelat gelap hingga kehitaman. Kluwek ini adalah jenis biji tanaman yang berasal dari pohon kluwek asli Indonesia.
Kluwek nyatanya memiliki banyak nama, tergantung dari masing-masing daerah. Ada yang menyebutnya kluwak atau keluak, ada pula yang menyebutkan picung atau pucung.
Buah kluwek memiliki kulit yang keras seperti kemiri dan biasanya banyak dijumpai sebagai bumbu makanan tradisional. Menu masakan yang menggunakan kluwek sebagai bahan dasar bumbu seperti kuah masakan.
Itulah mengapa, kuah rawon atau sop konro sangat khas berwarna cokelat gelap atau kehitaman karena menggunakan kluwek di dalamnya.
Selain membuat rasa dan aroma masakan jadi lebih sedap, kluwek juga mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.
Nutrisi yang terdapat dalam kluwek di antaranya zat besi, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalium dan kalsium. Namun hati-hati, kluwek juga mengandung asam sianida, sejenis racun yang dapat membahayakan kesehatan jika dikonsumsi secara langsung.
Baca : Manfaat Oncom Bagi Kesehatan, Salah Satunya Mengntrol Berat Badan
Kandungan asam sianida tertinggi terdapat dalam daging biji kluwek. Itulah mengapa, Anda harus merendamnya terlebih dahulu untuk menghilangkan racunnya sebelum diolah ke dalam masakan.
Secara tampilan, warna kluwek yang hitam memang tampak kurang menarik. Tetapi dari segi rasa, sudah pasti lezat selain itu bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut ini manfaat kluwek bagi kesehatan tubuh Anda
1. Menjaga daya tahan tubuh
Kluwek mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Vitamin C diketahui memiliki banyak peran untuk kesehatan, salah satunya menjaga daya tahan tubuh.
Kandungan vitamin C buah kluwek dapat membantu melawan berbagai penyebab infeksi yang masuk ke dalam tubuh.
Selain itu, vitamin C juga diperlukan untuk menjaga kesehatan kulit dengan membantu meregenerasi sel-sel. Vitamin ini pun dapat berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh yang bisa menetralisir radikal bebas.
2. Menjaga kesehatan usus
Menjaga kesehatan usus bukan hanya bermanfaat untuk saluran pencernaan saja, tetapi juga untuk kesehatan organ lain seperti otak. Oleh karena itu, Anda harus mengonsumsi makanan yang membantu menjaga kesehatan usus, salah satunya adalah kluwek.
Kluwek diketahui mengandung banyak serat yang baik untuk usus. Selain itu, serat dari kluwek juga bermanfaat untuk membantu memperlancar buang air besar.
3. Cegah anemia
Manfaat kluwek berikutnya untuk mencegah anemia. Zat besi yang ada pada kluwek juga memiliki manfaat yang tak bisa diabaikan begitu saja.
Kita tahu bahwa salah satu komponen dari sel darah merah, yaitu hemoglobin, adalah zat besi. Sehingga zat besi sangat dibutuhkan bagi tubuh untuk mencegah anemia. Ini karena zat besi dapat mengikat hemoglobin.
Selain itu, zat besi juga bisa bermanfaat untuk mempertahankan fungsi otot dan otak, menjaga sistem imun, dan menjaga fungsi organ tubuh.
4. Sebagai obat cacing dan luka bakar
Manfaat kluwek yang keempat yakni untuk obat cacing dan luka bakar. Selain bijinya, daun kluwek juga memiliki khasiat yang tidak kalah penting.
Daun segar atau pun getah dari daun kluwek dipercaya bisa digunakan sebagai obat cacing, penawar racun makanan, hingga dapat menjadi obat luka bakar.
Kluwek juga memiliki sifat antiseptik dan disinfektan yang ampuh dalam mengobati luka bakar. Kluwek mengandung tanin, yaitu zat yang memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu mengatasi cacing kremi yang bersarang di sistem pencernaan.
5. Bantu Meredakan Gejala Penyakit Kulit
Menurut penelitian, manfaat kluwek bisa digunakan untuk terapi tambahan pada penyakit kusta, dan beberapa penyakit kulit lainnya.
Hal ini dikarenakan pada biji kluwek mengandung dua jenis asam lemak siklik, yang merupakan suatu asam hidnokar[at dan asam khaulmograt.
Dua jenis asam lemak ini memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu mengatasi berbagai penyakit kulit. Terutama yang disebabkan oleh infeksi.
Demikian manfaat kluwek, bumbu dapur tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat
