6 Pilihan Resep Cemilan Saat Anda Buka Puasa yang Mudah dan Sehat
Gurubagi.com. Setelah menahan lapar dan haus selama seharian penuh saat menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan, waktu berbuka puasa menjadi waktu yang paling ditunggu-tunggu.
Salah satu tradisi umat Muslim di Indonesia saat bulan puasa tiba, yaitu berburu takjil atau makanan ringan, seperti camilan. Banyak pilihan cemilan yang dijajakan dipinggir-pinggir jalan, mulai yang manis, pedas hingga gurih.
Akan tetapi, akan lebih baik saat menemani berbuka puasa di bulan Ramadhan, Anda bisa membuat cemilan sendiri di rumah, selain lebih terjaga juga lebih sehat.
Berikut ini adalah 6 pilihan resep cemilan saat Anda buka puasa, mudah dan sehat.
1. Puding cokelat pandan
Bahan-bahan puding pandan:
- 700 ml susu cair putih kemasan kotak
- 200 ml air + endapan daun pandan
- 150 gram cokelat blok putih, diserut
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar
- 1/8 sendok teh garam
Bahan puding cokelat:
- 700 ml susu cokelat kemasan kotak
- 200 ml susu cair cokelat
- 200 gram cokelat blok
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar
- 1/8 sendok teh garam
Cara Membuat:
Lapisan Pandan:
- Rebus semua bahan, jangan lupa diaduk hingga mendidih
- Tuang adonan puding pandan ke dalam cetakan dan sisihkan
Lapisan Cokelat:
- Rebus semua bahan kecuali cokelat leleh dan susu
- Tunggu sembari diaduk hingga mendidih, matikan api
- Lelehkan cokelat blok dan susu hingga tercampur rata
- Masukkan coklat blok yang telah dilelehkan ke dalam adonan puding cokelat
- Tuang adonan ke atas puding pandan yang sudah mengeras
- Tunggu dan masukkan ke dalam kulkas hingga dingin
- Puding cokelat pandan telah siap untuk disajikan
2. Nugget Pisang
Bahan-bahan:
- 500 gram pisang (yang sudah matang, lalu haluskan)
- 80 gram tepung terigu
- 60 gram kental manis
- 10 gram gula pasir
- 2 butir telur (kocok lepas terlebih dahulu)
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
Bahan Pencelup:
- 50 gram tepung terigu
- 2 butir telur (kocok lepas terlebih dahulu)
- Tepung panir (secukupnya)
Bahan Topping:
- Almond slice
- Cokelat leleh
- Keju parut
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah sedang, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
- Siapkan loyang sebesar 20 x 10 cm, kemudian beri alas baking paper atau olesi menggunakan sedikit minyak goreng.
- Masukkan adonan, kemudian kukus selama 25 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
- Lanjutkan dengan memotongnya sesuai selera.
- Setelah itu, celupkan adonan nugget yang sudah matang ke dalam tepung terigu. Setelah itu, masukkan telur dan baluri kembali dengan tepung panir.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
- Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun.
- Beri topping sesuai selera dan sajikan.
3. Tahu aci
Bahan:
- 200 ml air
- 140 gram tepung sagu
- 60 gram terigu
- 10 buah tahu kuning, potong segitiga
- 3 siung bawang putih
- Daun kucai, potong tipis
- Kaldu jamur
- Garam
- Merica bubuk
Baca : 4 Resep Olahan Kolak yang Bisa Anda Pilih Saat Buka Puasa
Cara Membuat:
- Campur tepung sagu, terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan kucai ke dalam wadah
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata
- Haluskan bawang putih dan rebus bersama air hingga mendidih dan saring
- Tuang larutan bawang putih ke campuran tepung, sedikit demi sedikit
- Aduk kembali hingga tercampur sempurna
- Ambil adonan, tempelkan di sisi tahu yang telah dibelah
- Goreng tahu aci dengan api sedang hingga matang
- Tahu aci telah siap untuk disajikan
4. Kolak biji salak
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi jalar merah kukus, haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
Bahan Bubur:
- 750 ml air
- 250 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
Bahan Saus Santan:
- 300 ml santan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt maizena, larutan dengan sedikit air
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
Biji Salak:
- campur ubi jalar, garam, dan tepung tapioka ke dalam wadah
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera lalu sisihkan
- Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
- Angkat dan saring.
- Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali Masukkan biji salak, rebus hingga mengapung di permukaan dan angkat
Saus Santan:
- rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sembari diaduk terus agar tidak pecah
- Tuang larutan tepung maizena, masak hingga santan agak mengental dan angkat
- Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuang saus santan di atasnya
- Kolak biji salak telah siap untuk dihidangkan
5. Jamur Crispy
Bahan:
- 2 sdm tepung terigu
- 1 bungkus jamur tiram, cucu dan tiriskan
- 1 bungkus tepung bumbu instant
- Air sedikit
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Bagi tepung bumbu instan menjadi 2 bagian
- Bagian pertama tepung, tambahkan sedikit air untuk dijadikan adonan basah
- Bagian lainnya campurkan dengan 2 sdm terigu aduk rata untuk adonan kering
- Bersihkan jamur hingga bersih dan potong sesuai selera
- Celupkan satu per satu jamur tiram ke adonan basah Gulingkan jamur ke adonan kering
- Goreng jamur dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan
- Jamur crispy telah siap untuk disajikan
6. Mochi isi kacang
Bahan Kulit Mochi:
- 220 ml santan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 2 tetes pewarna hijau
- 1 tetes pasta pandan
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
Bahan Isi:
- 100 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya, haluskan
- 75 gram gula pasir
- 2 sdm air panas
Bahan Taburan:
- 100 gram maizena, sangrai
Cara Membuat:
Kulit Mochi:
- Campur tepung ketan, gula, maizena dan garam ke dalam wadah
- Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk rata sampai gula larut
- Beri pasta pandan dan pewarna ke dalam adonan kulit mochi
Isian:
- Campur jadi satu bahan isi di dalam wadah terpisah
- Bentuk bulat-bulat kecil sambil dipadatkan dan sisihkan
- Siapkan loyang tahan panas dan oles minyak sedikit
- Tuang adonan ke dalam loyang
- Kukus selama 30 menit, lalu angkat dan dinginkan.
- Balur tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan
- Gilas melebar, potong kotak persegi kecil
- Beri isian kacang, bulatkan dan gulingkan pada maizena sangrai
- Mochi isi kacang telah siap untuk dihidangkan
Demikian 6 resep cemilan saat Anda buka puasa yang mudah dan sehat. Semoga bermanfaat.
