Inilah Manfaat Kolang-kaling dan Pilihan Menu Olahannya Untuk Buka Puasa

Inilah Manfaat Kolang-kaling dan Pilihan Menu Olahannya Untuk Buka Puasa

Gurubagi.com. Kolang-kaling merupakan biji dari tanaman arena, memiliki bentuk pipih berwarna putih dengan tekstur kenyal. Kolang-kaling adalah buah yang biasa muncul saat bulan ramadhan tiba. buah ini sering diolah menjadi minuman atau kolak dan berbagai olahan lainnya menemani santapan berbuka puasa.

Makanan yang berbahan dasar dari buah aren ini selain sangat cocok untuk menu buka puasa, ternyata juga memiliiki  berbagai kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Olahan biji kolang-kaling ini termasuk buah yang memiliki banyak kandungan serat dan mineral. Di dalam 100 gram kolang-kaling mengandung energi sebesar 27 kalori, 0,4 gram protein, 0,2 gram lemak, 6 gram karbohidrat, 1,6 gram serat , 91 mg kalsium, fosfor 243 mg, dan 0,5 mg zat besi.

Tidak salah jika Anda memilih menu takjil buka puasa kolang-kaling, karena selain menyegarkan juga bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaat kolang-kaling dan pilihan menu olahannya untuk buka puasa.

1. Memperlancar pencernaan

Manfaat pertama dapat memprlancar pncernaan. Kolang-kaling memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga dapat membantu memperlancar sistem pencernaan.

Kandungan ini membuat kolang-kaling bisa membantu menghindari konstipasi dan sulit buang air besar. Selain itu, mengonsumsi kolang-kaling dapat membantu proses pengeluaran zat beracun dari saluran pencernaan.

2. Mengobati peradangan sendi

Manfaat kedua kolang-kalng dapat mengobati peradangan sendi. Kolang-kaling memiliki sifat sebagai antianalgesik, yang bisa digunakan untuk mengobati peradangan sendi. Untuk mengobati peradangan sendi ini, konsumsi kolang-kaling tanpa gula dan pewarna sebanyak 100gram perhari.

3. Anti-Aging

Buah kolang-kaling mengandung galaktomanan, yaitu jenis polisakarida yang dipercaya dapat berfungsi sebagai anti-aging. Sebuah penelitian yang dipublikasikan Pharmacognosy Research menilai kemampuan galaktomanan untuk menghambat efek tirosinase yang terjadi pada proses aging.

Baca :

• 5 Pilihan Resep Berbahan Dasar Tepung Beras Untuk Buka Puasa Anda
• 5 Manfaat Daging Ayam yang Menjadi Menu Favorit Buka Puasa Anda

4. Membantu mencegah anemia

Kolang-kaling mampu mencegah munculnya anemia karena memiliki kandungan zat besi di dalamnya. Dengan adanya zat besi ini, maka tubuh tidak akan terserang anemia ketika mengonsumsi kolang-kaling secara rutin.

5. Baik untuk diet

Manfaat kelim biji kolang-kaling adalah sangat baik untuk diet. Mengonsumsi kolang-kaling sangat bermanfaat bagi Anda yang sedang melakukan diet.

Karena kandungan protein, karbohidrat, serat kasar dan kadar abu di dalam kolang-kaling, bisa membantu perut agar tidak mudah lapar.

6. Mencegah dehidrasi

Makanan yang berasal dari buah aren ini memiliki kandungan air dan serat yang sangat tinggi. Ditambah dengan kandungan vitamin dan mineral yang dikandungnya, kolang-kaling baik untuk mencegah dehidrasi serta kekurangan cairan pada tubuh.

7. Sumber Vitamin

Pilihan Olahan Biji Kolang-kaling

Berbuka puasa tidak nikmat rasanya tanpa takjil, olahan kolang-kaling bisa menjadi salah satu pilihan menu Anda berbuka puasa.

Berikut ini adalah olahan kolang-kaling yang bisa Anda coba buat untiuk menu buka puasa. .

1. Es Markisa Kolang-kaling

Bahan-bahan:

• 500 gr kolang-kaling
• 250 gr gula pasir
• 3 lembar daun jeruk
• 250 ml air
• 5 buah markisa
• 500 ml air
• 100 gr gula pasir
• Es batu secukupnya
• Biji selasih

Cara membuat:

• Rebus kolang-kaling, gula pasir, daun jeruk dan air dengan api kecil.
• Tambahkan air gula dan biarkan air menyusut. Matikan api kompor, biarkan hingga dingin.
• Dalam panci lain, rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Setelah gula larut, matikan kompor dan masukkan air perasan markisa.
• Dalam gelas saji, masukkan kolang-kaling, tuang sirup markisa, tambahkan es batu dan biji selasih. Sajikan.

2. Es buah kolang-kaling

Bahan-bahan:

• 1 jelly rasa blueberry, masak dan dinginkan
• 1 bungkus kolang-kaling
• 1 kaleng fruit cocktail
• 1 bungkus nata de coco
• Selasih secukupnya
• Es batu

Cara membuat:

• Potong dadu kecil jelly yang sudah didinginkan.
• Letakkan jelly dalam gelas bagian bawah.
• Masukkan fruit cocktail, nata de coco, dan kolang-kaling
• Beri es batu dan biji selasih

3. Kolak kolang-kaling

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang raja
• 100 gram kolang-kaling, potong
• 5 buah mata nangka, potong
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sdt garam

Cara membuat:

• Potong-potong pisang sesuai selera.
• Rebus air dan gula merah yang sudah disisir halus.
• Angkat lalu tuang kembali ke dalam panci.
• Masukkan santan, daun pandan, dan garam.
• Aduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.
• Masukkan pisang bakar dan kolang-kaling yang sudah dipotong.
• Masak hingga mendidih.
• Tambahkan nangka potong dan matikan api kompor.
• Angkat dan sajikan dengan satu ikat daun pandan.

Demikian beberapa manfaat kolang-kaling dan pilihan menu olahannya untuk  buka puasa. Semoga bermanfaat.