Menu Olahan Wortel Untuk Buka Puasa dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Gurubagi.com. Menyiapkan menu olahan buka puasa hampir selalu dilakukan oleh setiap mulsim ketika bulan Ramadahhan. Buka puasa biasanya identik dengan minuman dan makanan yang memiliki cita rasa manis.
Tidak jarang kita membuat menu sendiri dengan mencari resep menu buka puasa untuk dinikmati saat berbuka. Salah satu menu yang bisa Anda coba buat adalah olahan dari wortel.
Wortel merupakan salah satu jenis sayuran yang wajib Anda konsumsi saat Puasa Ramadan. Hal ini karena banyaknya nutrisi yang terkandung dalam sayuran tersebut yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Banyak orang yang tidak suka dengan sayur berwarna orange ini. Akan tetapi, jika diolah dengan campuran bahan lainnya, ternyata olahan wortel ini dapat menggugah selera makan.
Baca : Aneka Kreasi Olahan Kolang Kaling Untuk Buka Puasa
Menu Olahan wortel
Beriktu ini adalah beberapa menu olahan wortel dan resep pembuatannya.
1. Cake Wortel Kukus
Bahan-bahan :
- Wortel 60 gram, parut
- Gula pasir 75 gram
- Tepung beras 75 gram
- Telur 3 butir
- Minyak sayur 3 sdm
- SP 1 ujung sdt
Cara Membuat :
- Kocok telur hingga putih.
- Masukan tepung, sambil aduk, lalu minyak sayur, sambil aduk terus hingga rata
- Siapkan cetakan lalu tunagkan adonan
- Kukus kurang lebih 30menit hingga matang.
- Angkat lalu buka cetakan, cake wortel kukus siap Anda sajikan untuk takjil buka puasa.
2. Puding Wortel
Bahan-bahan :
- Wortel sebanyak 3 buah (serut kulit tipisnya hingga bersih)
- Vanili essence sebanyak 1 sendok teh
- Tepung hunkwe sebanya 60 gram
- Gula putih sebanyak 200 gram
- Garam halus sebanyak ½ sendok teh
- Air bersih sebanyak 600 ml
Cara Membuat :
- Cuci bersih wortel kemudian dikukuskan hingga matang dan empuk
- Wortel yang sudah matang kemudian blender hingga halus tambah dengan 300 ml air lalu sisihkan.
- Campurkan tepung hunkwe bersama gula, vanili dan garam dalam blender, tambahkan 300 ml air hingga tercampur rata
- Campurkan hasil blenderan tepung hunkwe dengan wortel tadi kedalam panci lalu rebuskan hingga mendidih dan mengental
- Angkat kemudiandiamkan agar uap panasnya hilang.
- Tuangkan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak dan simpan dalam freezer hingga mengeras
- Angkat puding wortel yang sudah mengeras lalu potong-potong dan sajikan.
3. Wortel Goreng
Bahan-bahan:
- Wortel 300 gram, potong bentuk korek api tebal
- Ketumbar 1/2 sendok teh.
- Air putih 2 gelas.
- Kemiri yang sudah disangrai 2 butir.
- Bawang putih 2 siung.
- Tepung beras, tepung sagu dan tepung terigu masing-masing 30 gram.
Cara membuat:
- Haluskan bumbu-bumbu ketumbar, bawang putih, dan kemiri.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan tempung sagu, aduk rata.
- Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
- Celupkan wortel ke dalam adonan tepung renyah, angkat.
- Goreng wortel ke dalam minyak sayur panas, sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
- Susun di wadah saji, wortel goreng siap dinikmati
4. Nugget Wortel
Bahan-bahan :
- Wortel 1,5 ons, potong kotak kecil
- Ikan tenggiri 1 0ns, giling
- Daging ayam giling 1 ons
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Telur 1 butir, ambil putihnya saja lalu dikocok lepas
- Bawang putih 2 siung, dihaluskan
- Tepung sagu 25 gram.
- Air es 75 ml.
- Tepung panir, secukupnya
Cara membuat :
- Campurkan ikan tengiri, ayam dan tepung sagu. Aduk rata.
- Masukkan sisa bahan kecuali tepung panir, aduk rata.
- Siapkan loyang untuk mengukus.
- Kukus adonan selama 30 menit.
- Biarkan adonan dingin, potong-potong sesuai selera.
- Celupkan pada air sebentar lalu gulingkan di atas tepung panir.
- Goreng dengan api kecil hingga berwarna keemasan.
- Nugget wortel siap Anda nikmati un tuk buka puasa.
Manfaat Wortel bagi Kesehatan
Tidak hanya dapat diolah menjadi menu untuk berbuka puasa saja, wortel ternyata memiliki banuyak kandungan gizi untuk menjaga kesehatan tubuh saat berpuasa.
Berikut ini adalah manfaat wortel bagi kesehatan tubuh terutama pada bulan puasa Ramadahan.
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
Wortel kaya akan karoten yang dapat membersihkan dan memperbaiki fungsi tubuh. Kandungan senyawa dalam wortel juga bersifat sebagai immunomodulator untuk meningkatkan kekebalan tubuh,
Kandungan vitamin C dalam wortel dapat menyamai kandungan vitamin C yang ada pada jeruk. Bahkan, wortel juga memiliki antioksidan yang hampir sama dimiliki oleh buah jeruk.
Jika Anda rutin mengonsumsi wortel saat puasa , maka Anda telah menjaga tubuh dari serangan penyakit flu, karena vitamin C dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah terjadinya peradangan serta kerusakan sel.
2. Menurunkan risiko kanker
Wortel termasuk sayuran yang dapat menurunkan risiko kanker. Sayuran berwarna orange ini mengandung karetenoid tinggi yang berperan penting dalam mengurangi risiko penyakit kanker.
Selain itu, kandungan antioksidan yang terdapat pada wortel, bermanfaat untuk mencegah radikal bebas yang menyebabkan penyakit kanker. Oleh karea itu, tidak ada salahnya wortel menjadi pilihan menu buka puasa selama bulan Ramadan.
Kanker memang identik dengan penyakit turunan. Akan tetapi, mereka yang tidak punya turunan kanker pun berisiko mengalaminya. Mulailah mengonsumsi wortel setiap harinya untuk menjaga kesehatan Anda.
3. Meningkatkan daya ingat
Sayuran berwarna orange ini sangat baik untuk fungsi otak. Dengan mengonsumsi wortel setiap hari, maka akan meningkatkan daya ingat menjadi lebih tajam.
Sering mengonsumsi sayuran umbi akar, termasuk wortel, dapat memperbaiki daya ingat dan atau kemampuan berpikir seseorang. Sayuran ini memiliki kandungan beta karoten yang baik untuk menjaga kesehatan dan fungsi otak
Selain itu, kandungan beta-karoten yang ada di dalam wortel juga mampu mengurangi risiko stres oksidatif yang menjadi penyebab penyakit demensia.
4. Menjaga kesehatan kulit
Wortel merupaka salah satu jenis sayuran yang mudah Anda ijumpai dan sering menjadi variasi dari berbagi jenis olahan sayuran. Kandungan nutrisin sayuran ini terbilang cukup tinggi.
Wortel kaya akan vitamin C yang dapat berperan sebagai antioksidan, sehingga dapat melindungi kulit dari paparan radikal bebas. Vitamin C in juga meningkatkan produksi kolagen, sehingga menjaga elastisitas kulit
Jika Anda rutin mengonsumsi sayuran ini maka kulit Anda akan menjadi lebih sehat dan mencegah penuaan dini.
Demikian ulasan mengenai menu olahan wortel untuk buka puasa dan manfaatnya bagi kesehatan. Semoga bermanfaat
