4 Resep Olahan Kolak yang Bisa Anda Pilih Saat Buka Puasa
Gurubagi.com. Bulan Ramadhan merupakan bulan yang ditunggu-tunggu seluruh umat Muslim di dunia. Setelah menahan haus dan lapar seharian berpuasa, olahan kolak dapat menjadi salah satu menu pavorit sebagain orang saat berbuka.
Tidak heran jika tiap sore kita akan sering disuguhkan dengan pemandangan orang-orang berjualan takjil, mulai dari makanan ringan seperti gorengan dan kolak, hingga makanan berat.
Takjil olahan kolak bisa dibilang hidangan paling khas dan identik dengan Ramadhan dan menu buka puasa. Kolak sendiri memiliki berbagai jenis, diantaranya kolak pisang, kolak biji salak, hingga kolak pacar cina dan lainnya.
Olahan berbuka dengan menyantap kolak nyatanya bukan hal yang sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan dan cara membuatnya juga cukup praktis dan sederhana, sehingga Anda bisa bebas berkreasi sesuai keinginan.
Berikut ini 5 resep olahan kolak yang bisa Anda pilih saat buka puasa.
1. Kolak bola-bola talas
Bahan-bahan:
- 500 gram talas ketan, kupas, kukus, haluskan
- 75 gram tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 1 liter air untuk merebus
Kuah santan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 150 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
Baca :
- 3 Olahan Alpukat Saat Bulan Puasa yang Segar dan Menyehatkan
- 4 Menu Olahan Tahu Untuk Buka Puasa dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Cara Membuat:
- Aduk rata talas halus, tepung sagu, dan garam menjadi satu.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng.
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Didihkan air, masukkan bola-bola adonan, rebus hingga matang dan mengapung, dan angkat dan tiriskan.
- Masukkan bola-bola talas warna ke dalam kuah santan, rebus kembali sebentar hingga mendidih lalu angkat.
- Tuang ke dalam mangkuk, sajikan selagi hangat.
2. Kolak pacar cina
Bahan-bahan:
- 250 gr pacar cina kering
- 12 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 saset vanili
- 800 ml air
- 130 ml santan instan
Cara membuat:
- Rebus pacar cina dalam panci yang berisi air mendidih.
- Agar lebih wangi, rebus pacar cina dengan potongan daun pandan, tunggu hingga butiran pacar cina mengambang di permukaan air.
- Setelah pacar cina matang, langsung rendam ke dalam air dingin.
- Siapkan panci, masukkan air, santan instan, daun pandan, vanili, gula, dan garam.
- Rebus hingga mendidih sambil di aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah itu masukkan pacar cina dan aduk merata.
- Kolak pacar cina siap untuk disantap.
3. Kolak labu kuning
Bahan-bahan:
- 1 potong labu kuning
- 4 butir gula merah
- 1 buah santan kemasan
- 700 ml air
Cara membuat:
- Potong labu kuning.
- Siapkan gula dan santan
- Masak air, masukkan labu dan gula hingga labu empuk.
- Jika sudah masak, masukkan santan kedalam panci.
- Tunggu sampai benar-benar masak/empuk labunya.
- Sajikan hangat atau dingin.
4. Kolak kacang hijau
Bahan-bahan:
- 400 gram kacang hijau
- 700 ml air
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 gram gula merah
- 200 gram gula pasir
- 800 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 4 cm jahe, memarkan
Cara membuat:
- Rendam kacang hijau sekitar 2 jam.
- Kemudian rebus kacang hijau tersebut dalam 700 ml air.
- Setelah itu tambahkan garam, jahe, daun pandan, vanili, gula merah, gula pasir, dan santan pada rebusan kacang hijau tersebut.
- Masak hingga mendidih.
- Kolak kacang hijau sudah disajikan.
Demikian 4 resep olahan kolak yang bisa Anda pilih saat buka puasa. Semoga bermanfaat.
