4 Resep Olahan Lidah Buaya Untuk Buka Puasa Anda
Gurubagi.com. Berbuka puasa tidak lengkap rasanya jika tanpa minuman yang segar. Selain buah-buahan, Anda juga bisa membuat olahan yang tidak biasanya, seperti olahan segar dari bahan lidah buaya.
Bukan hanya bisa digunakan untuk perawatan tubuh, lidah buaya ternyata juga bisa diolah jadi sajian yang enak dan menyehatkan. Es lidah buaya bisa jadi pelepas dahaga yang tepat saat berbuka puasa.
Beberapa orang mungkin bertanya-tanya, apakah lidah buaya aman untuk dikonsumsi mengingat lebih sering dipakai untuk merawat kulit?
Anda tidak perlu khawatir, karena lidah buaya termasuk tanaman yang aman dikonsumsi jika diolah dengan baik dan benar.
Daun lidah buaya terdiri atas tiga bagian, yaitu kulit, gel, dan lateks. Manfaat dari gel lidah buaya memang dikenal dapat menjaga kelembapan kulit. Akan tetapi, gel berwarna bening ini juga bisa dikonsumsi karena memiliki rasa yang lembut dan sensasi yang menyegarkan.
Selain gel, Anda juga bisa mengolah kulit lidah buaya yang juga aman dikonsumsi. Umumnya, kulit tanaman berwarna hijau ini memiliki rasa yang ringan dan tekstur renyah.
Berikut ini adalah 4 olahan lidah buaya untuk buka puasa Anda.
1. Es lidah buaya selasih
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk lidah buaya dipotong dadu (sudah dikuliti)
- 1 sdm garam
- 100 gr gula pasir
- 200 cc air
- Vanila ekstrak secukupnya
- 1 sdm selasih
Bahan pelengkap:
- 600 cc air matang
- Sirup secukupnya (rasa sesuai selera)
- 1-2 buah jeruk nipis, iris tipis
- Es batu secukupnya
- Remas-remas lidah buaya dengan garam untuk membersihkan lendirnya.
- Bilas bersih lidah buaya hingga garam hilang dan lendir berkurang. Sisihkan.
- Rebus lidah buaya dalam air mendidih sekitar 7-8 menit, tiriskan dan sisihkan.
- Didihkan 200 cc air dan gula pasir.
- Setelah mendidih masukkan rebusan lidah buaya tadi.
- Tambahkan selasih dan vanila ekstrak/vanili bubuk. Rebus selama 1 menit saja, matikan api.
- Diamkan semalaman rebusan lidah buaya di kulkas agar larutan gulanya lebih meresap.
2. Wedang jahe lidah buaya
Bahan-bahan:
- 1 butir jeruk nipis
- 1 lembar lidah buaya
- 1 sdm selasih
- 3-5 ruas jahe
- air secukupnya
- daun mint secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yg diperlukan
- Geprek 3 sampe 5 ruas jahe dan rebus dengan 1 liter air.
- Jika sudah mendidih matikan api dan sisihkan
- Ambil potongan lidah buaya yg sudah direndam dalam kapur sirih, dan sudah di cuci hingga lendirnya hilang.
- Masukan potongan daun mint
- Masukan air jahe, irisan jahe, jeruk nipis, dan biji selasih yang sudah di siapkan.
- Sajikan selagi hangat.
Baca : 4 Resep Olahan Buah Markisa Untuk Menemani Buka Puasa Anda
3. Lidah buaya jeruk nipis
Bahan-bahan:
- Gula pasir secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Jeruk nipis sesuai selera bisa diganti dengan jeruk lemon bila suka.
- Daun lidah buaya, bersihkan dari duri, cuci bersih.
Cara Membuat:
- Kupas kulit lidah buaya sampai terlihat dagingnya yang bening.
- Potong daging lidah buaya menjadi bentuk kubus atau sesuai selera.
- Didihkan air dan masukkan lidah buaya yang telah dipotong-potong.
- Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Buat larutan asam dengan campuran satu liter air dan satu sendok makan perasan jeruk nipis.
- Rendam daging lidah buaya dalam larutan asam kemudian bilas dengan air matang.
- Tuang es batu ke dalam gelas kemudian beri potongan daging lidah buaya, dapat menambahkan sirup sesuai selera.
- Sajikan dingin agar terasa lebih segar.
4. Es susu lidah buaya
Bahan-bahan:
- 7 batang lidah buaya.
- 3 sendok makan gula pasir.
- 2 lembar daun pandan.
- 1 sendok makan garam.
- Air secukupnya.
- Susu kental manis atau susu cair secukupnya.
- Es batu secukupnya.
Cara membuat:
- Cuci bersih lidah buaya, potong bagian duri dan kupas.
- Potong-potong sesuai selera, beri sedikit garam agar lendir hilang kemudian bilas kembali dengan air bersih.
- Rebus air, tambahkan daun pandan.
- Masukkan lidah buaya dan masak selama kurang lebih 3 menit.
- Angkat dan saring lidah buaya.
- Didihkan air baru, tambahkan gula dan daun pandan, aduk hingga menguap.
- Masukkan kembali lidah buaya dan masak selama kurang lebih 2 menit, dinginkan.
- Tuang lidah buaya dalam gelas saji.
- Tambahkan susu dan es batu, hidangkan dingin.
Demikian 4 resep olahan lidah buaya untuk buka puasa Anda. Semoga bermanfaat
