5 Fakta Menarik Seputar Asam Jawa yang Perlu Anda Ketahui
Gurubagi.com. Asam jawa merupakan sejenis buah yang memiliki rasa masam. Selain sebagai campuran bumbu masakan, buah ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan.
Buah asam jawa ini manis jika sudah matang dengan rasa asam yang tajam jika masih muda adalah ciri utama dari buah yang hanya tumbuh di benua Asia ini.
Pada saat telah berusia dewasa, pohon asam akan tumbuh menjadi sangat besar dengan cabang dan daun yang sangat lebat.
Memiliki daging buah putih kehijauan ketika muda, merah kecoklatan hingga hitam ketika sangat masak, asam manis dan melengket. Biji kecoklatan, mengkilap dan keras dan agak persegi.
Baca :
- 6 Fakta Unik Tumbuhan Eceng Gondok yang Perlu Anda Ketahui
- 7 Fakta unik Tentang Lidah Buaya yang Perlu Anda Ketahui
Buah yang habitatnya termasuk dalam tumbuhan tropis ini, selain mengandun banyak zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, ternyata asam jawa ini menyimpan fakta menarik.
Berikut ini adalah 5 fakta menarik seputar asam Jawa yang pelu anda ketahui.
1. Asam Jawa bukan berasal dari daerah Jawa
Meskipun disebut dengan nama asam Jawa, pohon asam Jawa (Tamarindus indica), ternyata, aslinya berasal dari benua Afrika.
Orang-orang India mengembangkannya karena dianggap penuh manfaat. Nama asam Jawa sendiri merupakan sebutan dari orang-orang Melayu, karena buah asam ini banyak digunakan sebagai bumbu masakan Jawa.
2. Kandungan kuat asam tartarat
Berbeda dengan lemon yang mengandung asam sitrat, asam jawa mengandung asam tartarat, termasuk jenis antioksidan kuat. Senyawa tersebut fungsinya sebagai penangkal radikal bebas bagi tubuh.
Antioksidan ini dapat mencegah pertumbuhan mikroba, sehingga cocok untuk menjadi bahan pengawet alami. Selain itu, asam Jawa merupakan asidulan yang mendominan rasa terhadap makanan.
3. Asam tumbuh subur di iklim tropis
Asam merupakan jenis tanaman tropis dari keluarga Fabaceae, dalam genus tamarindus. Tamarindus indica adalah nama latin yang diberikan untuk asam.
Di negara kita, asam telah terkenal dengan berbagai manfaatnya yang besar bagi kesehatan, selain fungsinya sebagai rempah-rempah pada masakan.
Asam juga banyak ditemukan di Afrika, Asia, Amerika Selatan dan kepulauan Karibia. Bahkan di kepulauan Karibia, asam disantap sebagai buah favorit.
4. Memenuhi kebutuhan vitamin
Fakta berikutnya mengenai buah asam, yaitu ternyata kaya akan kandungan vitamin yang penting untuk tubuh. Kandungan vitamin dalam asam seperti thiamin, vitamin A, asam folat, riboflavin, niasin, dan vitamin C.
Asam mampu memenuhi 36% kebutuhan tubuh akan thiamin dan kandungan vitamin asam berperan sebagai antioksidan serta faktor pendukung metabolisme enzim dalam tubuh.
5. Kandungan fitokimia dan mineral
Fakta lain yang tersimpan dalam buah asam adalah kandungan fitokimia yang mudah menguap seperti limonene, geraniol, safrole, asam sinamat, metil salisilat, pyrazine dan alkylthiazoles.
Kandungan inilah yang memberikan sensasi rasa asam pada buah ini. Selain itu asam merupakan sumber mineral seperti tembaga, kalium, kalsium, zat besi, selenium, seng dan magnesium.
Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah. Zat besi sangat penting untuk produksi sel darah merah dan sebagai faktor pendukung untuk produksi enzim sitokrom oksidase
Demikian ulasan mengenai 5 fakta menarik seputar asam jawa yang perlu Anda ketahui. Semoga bermanfaat.
