5 Pilihan Resep Berbahan Dasar Tepung Beras Untuk Buka Puasa Anda
Gurubagi.com. Umat muslim seluruh dunia sebentar lagi akan memasuki bulan puasa. Di bulan ini, berbagai macam aneka resep makanan dicoba untuk menemani buka puasa Anda, termasuk olahan makanan berbahan dasar tepung beras.
Tepung beras adalah satu dari banyaknya jenis tepung yang banyak digunakan dalam pembuatan berbagai macam olahan pangan di Indonesia.
Mulai dari menu makanan yang digoreng hingga dikukus tidak terlepas dari penggunaan tepung beras sebagai bahan utamanya.
Makanan olahan tepung tidak hanya berupa makanan yang memiliki rasa asin. Makanan berbahan dasar tepung juga banyak sekali yang diolah menjadi makanan manis yang memang cocok sekali untuk menu berbuka puasa.
Banyak sekali kreasi makanan yang berbahan dasar tepung juga bisa menjadi pilihan Anda untuk dijadikan menu berbuka puasa.
Berikut ini adalah 5 pilihan olahan berbahan dasar tepung beras untuk buka puasa.
1. Bubur Sumsum
Bahan-bahan:
Bubur sumsum
- 200 gram tepung beras
- 750 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Saus gula merah
- 250 gram gula merah, serut
- 2 lembar daun pandan, potong kotak
- 100 ml air
- 100 ml gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
Bubur sumsum:
- Campur tepung beras, garam, dan santan hingga larut.
- Tambahkan daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga matang dan mengental.
- Angkat dan sisihkan.
Saus gula merah:
- Campur semua bahan saus gula merah menjadi satu.
- Masak sampai gula larut dan mendidih.
- Angkat dan saring.
- Masukkan bubur sumsum ke dalam mangkuk, siram dengan saus gula merah. Sajikan.
2. Es Cendol
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
- 1 butir gula merah
- 100 ml santan
- Daun pandan sebagai pewarna secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan 100 gram tepung beras, 100 gram tepung sagu, 1/2 sendok teh garam garam
- Kemudian tambahkan 100 ml air dan tambahkan air daun pandan
- Aduk hingga rata dan masak hingga mengental.
- Setelah mengental dicetak dengan ayakan yang di bawah cetakan terdapat air es
- Cendol sudah berbentuk masukan cendol ke dalam gelas
- Sajikan dengan larutan gula dan santan.
- Jangan lupa tambahkan es untuk menambah kesegaran saat diminum.
Baca : 4 Resep Olahan Buah Markisa Untuk Menemani Buka Puasa Anda
3. Kue Mangkok
Bahan-bahan:
- 100 gr tape singkong, haluskan
- 125 gr tepung beras
- 25 gr terigu
- 150 gr gula merah ,serut
- 250 gr air
- 1 sdt ragi instan
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt baking powder
Bahan pelengkap:
Kelapa setengah tua, parut memanjang beri garam lalu kukus 15 menit.
Cara membuat:
- Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan dinginkan.
- Dalam baskom campur tepung beras dan terigu lalu masukkan tape singkong halus, aduk rata, lalu tuangi air gula merah sambil diaduk memakai tangan hingga adonan menjadi halus dan encer.
- Uleni selama 5-10 menit.
- Masukkan ragi instan, aduk memakai tangan lagi sampai tercampur rata.
- Lalu tutup dan diamkan 30-60 menit
- Aduk adonan hingga busanya hilang lalu masukkan baking powder, aduk rata.
- Tuang adonan dalam cetakan tanpa dioles apapun.
- Lalu kukus selama 20 menit, jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet bersih, angkat dinginkan lalu keluarkan dari cetakan.
- Sajikan bersama parutan kelapa.
4. Klepon
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Gula jawa serut halus secukupnya
Bahan kelapa parut:
- 50 gr kelapa muda parut kering
- sejumput garam
Cara membuat:
- Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan.
- Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.
- Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang.
- Angkat.
- Campur jadi satu semua bahan kelapa parut.
- Kukus kira-kira selama 10 menit.
- Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
5. Kue Pancong
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 250 gram tepung beras
- 1 butir kelapa muda, diparut
- 500 cc santan
- 1 sdm garam
- 2 butir telur
- margarin secukupnya
- 100 gram gula halus untuk taburan
- air gula jawa
Cara Membuat:
- Rebus santan hingga mendidih, dinginkan, sisihkan.
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras, telur, kelapa muda parut dan garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Siapkan cetakan rangin, olesi dengan margarin.
- Masukkan adonan hingga 3/4 cetakan.
- Masak dengan api kecil hingga matang.
- Nikmati dengan taburan gula halus dan air gula jawa jika suka.
Demikian 5 pilihan resep berbahan dasar tepung beras untuk buka puasa Anda. Semoga bermanfaat.
