5 Resep Menu Sayuran Untuk Buka Puasa yang Praktis dan Menyehatkan
Gurubagi.com. Menu buka puasa yang sama terkadang membuat bosan, sehingga tidak jarang masyarakat mencari resep menu untuk menyajikan makanan yang menggugah selera.
Menu sayuran dapat menjadi pilihan untuk berbuka puasa, karena mudah membuatnya, praktis, dan juga menyehatkan.
Pilihan menu sayuran sehat saat berbuka akan memberikan banyak manfaat untuk tubuh, sehingga dapat menambah asupan energi saat Anda berpuasa seharian. Olahan sayuran dapat menjaga kesehatan tubuh Anda, dibandingkan gorengan yang tinggi akan lemak.
Selama seharian berpuasa menahan lapar dan dahaga, tubuh membutuhkan asupan makanan yang bergizi untuk mengganti energi dan nutrisi yang hilang. Oleh karena itu, menu sayuran bisa menjadi pengganti energi dan nutrisi yang hilang tersebut.
Baca :
- Manfaat Air Putih Bagi Tubuh Saat Puasa dan Aturan Mengonsumsinya
- 7 Menu Makanan Berbuka Puasa yang Sehat Untuk Tubuh Anda
- 7 Pilihan Minuman Saat Puasa Untuk Membantu Tubuh Anda Tetap Bugar
Berikut ini adalah 5 resep menu sayuran yang praktis dan menyehatkan sebagai piilihan untuk berbuka puasa.
1. Sayur Bening Jagung
Resep menu masakan sayuran bening jagung merupakan olahan sayuran yang sering menjadi pilhan untuk berbuka. Selain praktis membuatnya, menu sayuran ini juga sangat menyegarkan dan juga menyehatkan.
Bayam mengandung zat besi yang dapat mnyegarkan badan yang lesu. Rasa asin dari kuah dengan tambahan manis dari jagung merupakan kombinasi olahan sayur yang cocok dan menjadi banyak pilihan keluarga untuk berbuka puasa.
Bahan :
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung manis
- 3 siung Bawang Merah, iris
- 2 siung Bawang Putih, iris
- 750 ml air
- 1 sachet bumbu penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Rempah kunci seukupnya
Cara Membuat :
a. Petik daun bayam yang segar, kemudian buang tangkai yang tebal lalu cuci bersih.
b. Iris jagung sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih
c. Panaskan air, masukan irisan bawang merah, kunci, dan jagung, selanjutnya biarkan mendidih hingga jagung matang.
d. Masukkan garam dan penyedap rasa.
e. Masukan bayam, selanjutnya rebus hingga bayam matang.
f. Aduk dan pindahkan ke mangkuk.
2. Tumis Kangkung
Tumis kangkung bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa berikutnya. Selain mudah didapat, sayuran ini juga kaya akan zat besi dan berserat tinggi.
Oleh karena itu, mengonsumsi kangkung akan dapat melancarkan sistem pencernaan dan meredakan maag yang kerap muncul di bulan puasa.
Lebih sehat lagi jika tumis kangkung ini Anda tambahkan dengan protein sesuai selera, seperti udang, tempe, atau telur puyuh untuk mengenyangkan perut yang lapar.
Bahan :
- 1 ikat Kangkung, petik dan cuci bersih
- 5 buah cabe rawit, Iris tipis
- 3 buah Cabe merah, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
Cara Membuat :
a. Siapkan wajan, selanjutnya tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.
b. Masukkan cabe rawit, cabe merah, garam, gula, dan saus tiram.
c. Masukkan kangkung, kemudian tambah sedikit air.
d. Masak hingga bumbu meresap dan matang, tumis kangkung siap dinikmati
3. Sayur Asam
Ciri khas dari sayur asam adalah perpaduan varian rasa dari asem, manis, asin, dan bahkan pedas, sehingga sayur ini dapat meningkatkan selera makan saat berbuka puasa.
Resep sayur asem ini ada beraneka ragam variasi, mulai dari kuah bening sederhana sampai campuran kacang merah. Oleh karena itu, masing-masing variasi sayur asem ini memiliki keunikan tersendiri dan jarang sekali mengecewakan.
Bahan :
- 1 buah Jagung manis, cuci bersih dan potong
- 1 buah Labu siam, potong
- 5 buah Kacang Panjang
- 100 gr kacang tanah
- Setengah buah terong ungu
- 30 gr daun melinjo
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- 1 buah tomat
Cara Membuat :
a. Panaskan air hingga mendidih, kemudian rebus potongan jagung dan labu siam, daun salam, dan lengkuas tunggu hingga setengah matang.
b. Masukkan kacang panjang, kacang tanah, daun melinjo, terong ungu, dan bumbu halus.
c. Tambahkan garam, gula merah, dan asem jawa, selanjutnya cicipi rasa sesuai selera dan sayur asem siap dihidangkan.
4. Sup Sayuran
Sup sayuran merupakan salah satu pilihan menu olahan sayur segar berkuah yang banyak digemari oleh semua kalangan.
Oleh karena itu, tidak heran jika menu satu ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan sebagai menu berbuka puasa.
Berbagai macam sayuran mulai dari wortel, kentang, buncis, tomat, kembang kol, kubis, hingga daun bawang dalam sayur ini memiliki kandungan nutrisi masing-masing yang dapat menjaga kebutuhan serat seluruh setelah seharian berpuasa.
Menu sup sayuran memiliki banyak kandungan air yang dapat menambah kebutuhan cairan setelah berpuasa seharian. Selain itu, Anda dapat menambahkan potongan daging ayam sebagai sumber protein yang baik untuk menambah energi.
Bahan :
- 2 liter kaldu ayam
- 200 gram dada ayam, potong kotak-kotak
- 100 gram kentang, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- ¼ buah kembang kol, potong kecil
- 2-3 lembar kubis, potong kecil
- 8 buah buncis, potong 2 cm
- Daun bawang 1 batang, potong kecil
- Daun seledri 1 batang , potong kecil
- 1 buah tomat, potong 6
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara Membuat :
a. Panaskan air dalam panci, selanjutnya masukan kaldu ayam, dada ayam, lalu masak hingga ayam matang, lalu pisahkan.
b. Panaskan minyak dalam wajah, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
c. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan ayam
d. Masukkan berbagai macam sayuran, seperti kentang, wortel, buncis hingga empuk, kemudian tambahkan kembang kol, kubis, tomat, dan daun bawang. Selanjutnya, aduk hingga merata.
e. Bubuhkan garam dan lada bubuk secukupnya.
f. Aduk merata, masak hingga semuanya matang, kemudian sup sayuran siap dihidangkan.
5. Tumis Sayur dan Tahu
Menu sayur berikutnya adalah tumis sayur dan tahu. Menu ini selain mengandung serat dari sayuran, juga mengandung protein nabati dari tahu, sehingga dapat menjadi pilhan menu sehat saat Anda berbuka puasa.
Selain sayuran hijau Anda bisa melengkapi dengan wortel atau buncis, dimana wotel merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan vitamin, sehingga sangat membantu anda untuk menjaga kesehatan selama berpuasa.
Bahan :
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- Buncis sesuai selera, potong kecil kecil
- Wortel sesuai selera, potong kecil kecil
- Merica bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Tahu (potong dadu)
Cara Membuat :
a. Tumis bawang merah dan bawang putih.
b. Masukkan buncis, wortel dan tahu, kemudian masak hingga setengah matang.
c. Tuang sedikit air, selanjutnya masukkan merica bubuk dan penyedap rasa.
d. Tumis sayur dan tahu hingga matang, lalu siap dihidangkan.
Demikian yang daoat dibagikan mengenai 5 resep menu sayuran untuk buka puasa yang praktis dan menyehatkan. Semoga bermanfaat dan selamat menjalankan ibadah puasa.
