Manfaat Jambu Mete Bagi Kesehatan Tubuh dan Olahannya
Gurubagi. Jambu mete atau jambu monyet lebih dikenal karena bijinya yang bila dikeringkan dan digoreng, dapat menjadi penganan renyah bernama kacang mete.
Sebenarnya bagian buah jambu mete yang biasa dikonsumsi adalah bagian yang keras, berwarna cokelat kehitaman dan berisikan biji yang sering diolah menjadi camilan favorit orang Indonesia, yaitu kacang mede atau kacang mete.
Bunga jambu mete ini berwarna putih, bagian buah yang membesar memiliki daging yang lunak, berair, dan berwarna kuning kemerah-kemerahan. Bagian ini sering disebut sebagai buah semu.
Kacang mete yang dihasilkan oleh pohon ini memiliki harga jual yang tinggi karena sulit untuk didapatkan. Tidak hanya bagian buahnya yang bisa dimanfaatkan, tapi bagian daunnya juga sering dimanfaatkan oleh masyarakat Jawa Barat sebagai lalapan.
Tidak hanya lezat, ternyata jambu mete bisa dimanfaatkan sebagai obat herbal untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit.
Manfaat jambu mete bagi kesehatan
Buah yang satu ini memiliki sejumlah nutrisi seperti kandungan vitamin C, serat, tanin, mineral serta zat penting seperti ester, terpene, dan asam karbolisik. Berikut ini manfaat jambu mete bagi kesehatan tubuh.
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Tingginya kandungan vitamin C, fenol, asam amino, dan sejumlah mineral penting di dalam buah jambu mete, dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Rutin mengonsumsi jambu mete juga membantu mengurangi risiko terkena berbagai penyakit penyakit. Vitamin C yang terkandung di dalam jambu ini bahkan bermanfaat untuk mencegah tubuh terserang flu.
2. Mencegaah anemia
Anemia merupakan penyakit yang disebabkan karena kekurangan darah. Penderita anemia biasanya akan mengalami gejala wajah pucat dan badan terasa lemas. Salah satu cara paling mudah mengatasi anemia ialah mengonsumsi jambu monyet.
Buah ini mengandung zat besi yang mampu meningkatkan kinerja tubuh dalam memproduksi sel darah merah.
Sehingga jambu monyet dapat mencegah penyakit anemia. Selain itu, kandungan ini juga berfungsi efektif menjaga kesehatan saraf, menjaga kesehatan tulang hingga pembuluh darah.
3. Menjaga kesehatan kulit
Menurut penilitian mengungkapkan bahwa jus kulit buah jambu mete dan minyak mete digunakan sebagai obat tradisional untuk mengobati penyakit kulit seperti kapalan, kutil, dan bisul.
Vitamin C dalam buah ini juga diketahui dapat meningkatkan sintesis kolagen dalam tubuh. Zat tembaga diketahui sebagai perawat kolagen dan elastin.
Zat tembaga sangat penting mengingat kekurangan mineral ini dapat menyebabkan kulit kendur dini. Sehingga mengonsumsi buah jambu mete sangat baik, untuk menjaga kesehatan kulit Anda.
4. Mencegah penyakit kanker
Salah satu cara alternatif dan efektif mencegah penyakit kanker adalah dengan mengonsumsi jambu monyet, karena kandunagn protein, vitamin K, hingga zat besi yang berperan penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan melindungi dari kerusakan sel.
Sehingga kandungan jambu monyet dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis, seperti jantung. Mengonsumsi jambu monyet secara rutin dan teratur sangat efektif menurunkan risiko penyakit kanker.
Baca : 5 Fakta unik Jambu Mete yang Perlu Anda Ketahui
5. Membantu menurunkan berat badan
Tubuh manusia pada dasarnya menghasilkan zat bernama carnitine yang diperlukan dalam proses pembakaran lemak. Meski demikian, kandungan carnitine yang dihasilkan tubuh manusia sangatlah terbatas.
Buah jambu mete mengandung vitamin C yang berperan penting dalam pembentukan asam amino L-carnitine ini.
Sehingga rutin mengonsumsi jus buah jambu mete dapat membantu memaksimalkan program menurunkan berat badan Anda. Tentunya diimbangi dengan olahraga dan pola makan yang sehat.
6. Berpotensi menjaga kesehatan mata
Jus buah jambu monyet ini mengandung vitamin C lebih tinggi dibandingkan jus nanas, jeruk, mangga, hingga lemon. Berdasarkan penelitian dinyatakan bahwa jus jambu monyet mengandung sekitar 203,5 miligram vitamin C per 100 mililiter.
Kandunagn vitamin C di dalam bbuah ini juga dapat menjaga kesehatan mata, seperti menurunkan risiko katarak dan memperlambat perkembangan degenerasi makula. Inilah sebabnya manfaat jambu monyet juga dipercaya bisa menjaga kesehatan mata.
Olahan Buah Jambu Mete
Untuk mendapatkan khasiatnya, selain dapat dimakan langsung cara menikmati jambu mete ini dapat Anda jadikan brbagai macam oalahan makanan yang nikmat dan lezat.
a. Abon jambu mete
Bahan-bahan :
- 1. Jambu mete
- 2. Bawang merah
- 3. Bawang putih
- 4. Kemiri
- 5. Jahe
- 6. Ketumbar
- 7. Jintan
- 8. laos
- 9. salam dan serai
- 10. asam jawa
- 11. gula jawa
Cara membuat :
1. Jambu mete dibersihkan lalu dipotong menjadi 4 agar mudah memeras airnya. Peras jambu mete bisa dengan bantuan kain (seperti saat memeras ampas saat membuat susu kedelai). Jangan peras sampai semua air habis,kemudian suwir-suwir
2. Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, jahe dan ketumbar.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi
4. Tambahkan secukupnya salam, laos, daun jeruk, serai asam jawa gula jawa, dan santan tumis semua hingga harum
5. Terakhir, masukkan buah jambu mete yang sudah disiapkan tadi. Masak sampai teksturnya agak kering (atau kering sekalian lalu di-spinner agar awet).
b. Kacang mete goreng
Bahan
- 250 gram kacang mete
- 1 sdm wijen sangrai
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis
- 1 sdm minyak
- 10 lembar daun jeruk , buang tulangnya
- 50 gram gula pasir
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
Cara membuat kacang mete goreng daun jeruk
1. Goreng kacang di dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kering. Gunakan api sedang agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin. Sisihkan.
2. Panaskan satu sendok makan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan gula pasir, gula merah, garam, dan air. Masak sambil diaduk hingga berbusa dan kental.
3. Masukkan kacang, aduk hingga tercampur rata. Matikan api. Aduk terus hingga kering. Angkat dan biarkan hingga dingin, lalu taburi wijen. Simpan dalam stoples bertutup dan sajikan
Demikian ulasan mengnai Manfaat Jambu Mete Bagi Kesehatan Tubuh dan Olahannya. semoga bermanfaat.
