Menu Olahan Semangka Untuk Berbuka Puasa dan Manfaatnya

Gurubagi.com. Manfaat buah semangka sudah banyak orang mengetahuinya. Selain menyegarkan, buah ini juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Semangka termasuk jenis buah yang mudah didapat dan harganya terjangkau.

Semangka merupakan buah yang memiliki rasa manis dan banyak mengandung air, sehingga berbuka puasa dengan makan buah semangka pasti sangat menyegarkan. Oleh karena itu, tidak salah jika olahan buah semangka ini jadi pilihan menu buka puasa.

Energi tubuh kita saat berpuasa jelas akan sedikit sekali. Mengonsumsi buah semangka selain menyegarkan juga menyehatkan, karena banyak mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Buah ini sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak dan lanjut usia.

Baca :

Kandungan Buah Semangka

Buah semangka selain banyak mengandung air dan terasa manis, juga banyak mengandung vitamin dan mineral. Kandungan vitamin A, C dan B serta potasium membuat buah semangka cocok dijadikan hidangan berbuka.

Berikut ini kandungan buah semngka yang dapat bermanfaat bagi tubuh Anda.

1. Karbohidrat

Untuk setiap 100 gram, buah semangka mengandung karbohidrat total hingga 12 gram, yang terdiri atas gula-gula sederhana, seperti glukosa fruktosa, dan sukrosa.

indeks glikemik semangka relatif tinggi, yaitu sekitar 72-80. Indeks glikemik yaitu ukuran untuk megetahui berapa cepat sebuah makanan memicu kenaikan gula darah setelah dimakan.

Oleh karen itu, saat Anda mengonsumsi semangka harus dilakukan dengan bijak dan tidak boleh berlebihan.

2. Vitamin

Berikut ini adalah beberapa vitamin utama yang dikandung di dalam buah semangka.

a. Vitamin C

Di dalam 154 gram buah semangka mengandung vitamin C sekitar 12,5 miligram. Vitamin C bermanfaat untuk tubuh, mulai dari menjaga sistem imun hingga menjaga kesehatan kulit.

b. Vitamin B9

Di dalam setiap 154 gram buah semangka, mengandung vitamin B9 sekitar 4,6 mikrogram.

3. Mineral

Semangka juga mengandung beberapa mineral. Berikut ini adalah mineral utama dalam buah semangka.

a. Kalium

Untuk setiap 154 gram buah semangka, kalium yang bisa kita dapatkan yakni sekitar 172 miligram. Fungsi kalium adalah menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah.

b. Magnesium

Setiap 154 gram buah semangka mengandung magnesium sekitar 15,4 miligram. Mineral ini berperan dalam berbagai aktivitas di dalam tubuh, mulai fungsi saraf, fungsi otot, hingga fungsi imun.

c. Kalsium

Untuk setiap 154 gram buah semangkamengandung KAlsiumyakni sekitar 10,8 miligram. Kalsium menjadi mineral penting untuk kesehatan gigi dan tulang, di samping juga terlibat dalam kontraksi otot.

d. Fosfor

Fosfor berfungsi dalam pembentukan gigi dan tulang, selain itu mineral ini juga berfungsi dalam penggunaan karbohidrat dan lemak, serta pembuatan protein untuk untuk pertumbuhan dan pemeliharaan sel dan jaringan tubuh. Di dalam 154 gram buah semangka mengandung sedikit fosfor, yaitu sebanyak 16,9 miligram.

4. Senyawa Tumbuhan

Selain kandungan vitamin dan mineral, semangka juga mengandung beberapa senyawa tumbuhan yang bermanfaat.

Berikut ini adalah beberapa senyawa yang menjadi kandungan semangka.

a. Likopen

Senyawa likopen merupakan pigmen yang berperan dalam warna merah buah semangka. Likopen merupakan senyawa yang memiliki kekuatan antioksidan dan termasuk dalam golongn karotenoid.

Senyawa likopen yang kita konsumsi dapat berubah menjadi vitamin A, vitamin yang penting untuk kesehatan mata.

b. Beta-karoten

Beta–karoten hampir sama dengan likopen, merupakan senyawa karotenoid dengan efek antioksidan. Beta-karoten menjadi provitamin A seperti likopen, sehingga konsumsinya penting untuk menjaga kesehatan mata.

c. Citrulline

Di dalam buah semangka, selain berwarna merah, juga terdapat daging yang berwarna putih, Bagian putih buah ini juga bermanfaat karena kaya dengan asam amino citrulline. Setelah dikonsumsi, citrulline dapat diubah menjadi asam amino arginine.

Citrulline dan arginine berperan penting dalam sintesis nitrit oksida, senyawa ini membantu menurunkan tekanan darah dengan cara melebarkan pembuluh darah.

Manfaat Buah Semangka

Manfaat semangka bagi kesehatan serta menu olahannya bisa dijadikan referensi konsumsi makanan sehat di bulan Ramadan. Kebutuhan akan nutrisi yang cukup selama menjalankan ibadah puasa penting sekali untuk diperhatikan.

Berikut ini adalah manfaat mengonsumsi buah semangka saat buka puasa.

a. Mencegah Dehidrasi

Kandungan air di dalam buah semangka cukup tinggi sebesar 91 persen, sehingga mampu menggantikan cairan dalam tubuh selama berpuasa. Jika cairan tubuh bisa terpenuhi, maka dehidrasi tidak akan terjadi.

Permasalahan jika cairan tubuh tidak terpenuhi, maka tubuh akan menjadi lemas, kurangnya bisa berkonsentrasi, dan mudah lelah. Jadi buah semangka ini bisa dijadikan salah satu menu wajib buka puasa Anda.

b. Rendah Kalori

Makanan enak pada umunmya memiliki kalori yang tinggi, akan tetapi kalori tingga tidak baik efeknya untuk kesehatan. Hal ini perlu mengonsumsi buah semangka untuk menjaga kalori tetap seimbang.

Semangka merupakan buah yang rendah kalori serta rendah gula, serta mengandung citrulline yang mengandung asam amino penting untuk tubuh. Oleh karena itu, buah ini sangat cocok dijadikan santapan sehat saat buka puasa.

c. Membuat perut kenyang lebih lama

Buah semangka tinggi akan serat, sehingga dapat membuat perut kenyang, bahkan sebelum makan makanan berat setelah berbuka.

d. Menjaga berat badan

Semangka memiliki kandungan serat tinggi. Jika Ada mengonsumsi buah ini, juga akan meraca cepat kenyang. Meskipun mengenyangkan, akan tetapi semangka punya kalori yang rendah sehingga bisa menjaga berat badan selama puasa.

4. Asupan gula sehat

Semangka memiliki rasa yang manis dan rasa manis buah ini lebih baik dari pada anda mengonsumsi takjil manis beasal dari gula pasir, escampur dan takjil laiinya.

Semangka bisa memenuhi keinginan makan makanan manis karena kandungan gulanya yang cukup tinggi dan masih dikategorikan sehat.

5. Nutrisi lengkap

Semangka mengendung berbagai vitamin dan mineral yang membantu memenuhi kebutuhan tubuh setelah puasa seharian.

6. Jaga kesehatan ginjal

Biji semangka ternyata tidak kalah sama bermanfaatnya untuk kesehatan tubuh seperti buahnya.

Dengan demikian, sesekali tak sengaja menelan bijinya tidak akan langsung berbahaya. Menurut penelitian, biji semangka bisa menjaga kesehatan ginjal.

Olahan Buah Semangka

Jika bosan mengonsumsi buah semangka langsung, Anda dapat mencoba menu olahan buah semangka yang mejadi inspirasi tambahan variasi saat buka puasa. Berikut menu olahan buah semangka yang dapat Anda coba.

1. Es cream semangka

Bahan-bahan :

350 gr semangka
3 sdm yogurt
2 sdm susu kental manis
3 sdm creamer bubuk

Cara membuat :

Kupas semangka ambil dagingn buahnya.
Potong-potong semangka lalu blender bersama dengan yogurt dan susu kental manis.
Cairkan creamer dengan air hangat hingga menjadi kental.
Campur jus semangka dengan creamer.
Tuang ke dalam wadah cetakan semangka dan masukkan ke dalam freezer selama 3 jam.
Es cream siap untuk buka puasa Anda

2. Semangka goreng

Bahan-bahan :

1 buah semangka tanpa biji
1/2 kg minyak goreng
75 gram tepung maizena
2 putih telur, kocok
2 sendok teh air
200 gram tepung terigu
Gula bubuk secukupny

Cara membuat :

Kupas buah semangka lalu potong-potong sesuai selera.
Kocok putih telur bersama tepung maizena dan air sampai tercampur rata.
Masukkan potongan semangka.
Siapkan minyak goreng
Goreng semangka hingga berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan taburan gula bubuk, goreng semangka siap disajikan untuk buka puasa Anda

3. Kue ketan talam semangka

Bahan lapisan bawah:

500 gram beras ketan putih
400 ml santan
Garam secukupnya

Bahan lapisan atas:

350 gram semangka, parut lalu sisihkan
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
400 ml santan
250 gram gula
Vanili secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat :

Lapisan bawah

Cuci terlebih dahulu beras ketan lalu rendam sekitar i jam.
Tiriskan.
Masak ketan hingga matang dengan campuran santan.
Tata ketan di cup, setelah itu biarkan dingin

Lapisan atas

Campur bahan lapisan atas jadi satu lalu blender hingga halus.
Masak dengan api kecil, aduk terus hingga matang.
Tuang ke cup di atas lapisan bawah.
Dinginkan, dan kue ketan talam semangka siap dinikmati,

3. Puding semangka

Bahan-bahan :

1 sachet agar-agar merah
1/2 buah semangka tanpa biji
200 gram gula pasir
750 cc air

Cara membuat :

Campur agar-agar dan gula dalam panci lalu aduk hingga rata.
kupas semngka lalu blender sampai halus dan tambahkan sedikit air.
Tambahkan air dalam panci berisi agar-agar dan gula dan aduk rata.
Masukkan jus semangka.
Masak di atas api sedang dan aduk terus sampai mendidih.
Siapkan cetakan dan tuangkan puding.
Dinginkan dalam kulkas.
Puding siap disajikan.

Demikian ulasan mengenai menu olahan semangka untuk berbuka puasa dan manfaatnya. Semoga bermanfaat.

Menu Olahan Semangka Untuk Berbuka Puasa dan Manfaatnya