4 Menu Olahan Tahu Untuk Buka Puasa dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Gurubagi.com. Seluruh umat muslim menyambut bulan puasa ini dengan saling berlomba menjalankan kebaikan dan meningkatkan kualitas ibadah. Selain itu puasa juga mendatangkan sejumlah manfaat kesehatan bagi siapa saja yang mau melakukannya.
Saat Ramadhan tiba, buka puasa merupakan momen yang selalu dinantikan. Banyak menu pilihan yang dapat kita buat untuk buka puasa, salah satunya adalah menu makanan dari bahan dasar tahu.
Tahu merupakan makanan mudah didapat dan banyak masyarakat oleh gemari. Makanan ini pun dapat mudah diolah menjadi pendamping aneka menu makanan yang lain.
Tahu berbahan dasar alami kedelai, kita tahu bahwa kedelai kaya akan manfaatnya bagi kesehatan. Selain terbuat dari bahan alami, tahu pun harganya relatif murah, sehingga membuat tahu sangat digemari menjadi makanan sehari-hari.
Baca : Menu Olahan Wortel Untuk Buka Puasa dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Berikut ini adalah 4 olahan tahu yang bisa Anda coba buat untuk menu buka puasa Anda.
1. Semur Tahu
Bahan-bahan :
- Minyak goreng 2 sdm
- Daun jeruk 1 lembar
- Bawang goreng 1 sdt
- Tahu 5 buah potong, potong kotak sesuai selera.
- Cabai merah 2 buah iris tipis
- Lengkuas, 1 ruas jahe memarkan
- Kecap manis, 2 sdm
Bumbu halus :
- Kemiri 1 butir
- Bawang putih 3 siung
- Gula secukupnya
- Bawang merah 5 siung
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasak :
- Goreng tahu setengah matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah iris hingga harum.
- Tuang 2 gelas air ke dalam bumbu halus, kemudian masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu, selanjutnya aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Tuang kecap manis, masak mendidih, kemudian sajikan dan taburi bawang goreng.
2. Sop Tahu Bakso
Bahan-bahan :
- Tahu 4 buah, potong dadu sesuai selera
- Daun sawi 1 ikat potong-potong sesuai selera
- Bakso 5 buah, belah empat atau dua sesuai selera
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Bawang merah 2 siung, memarkan, cincang halus.
- Bawang putih 6 siung, memarkan, cincang halus.
- Kaldu ayam bubuk,secukupnya.
- Kecap asin secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis bumbu)
Cara memasak :
- Didihkan air di dalam panci.
- Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan bawang ke panci, kemudian tambahkan tahu dan daun sawi.
- Beri garam, gula, kecap asin, dan lada bubuk.
- Masukkan bakso, bawang goreng, tuang kaldu ayam bubuk.
3. Pepes Tahu
Bahan-bahan :
- Tahu besar 1 buah, haluskan
- Daun salam 2 lembar
- Serai 3 batang, iris tipis
- Daun jeruk 3 lembar, iris tipis
- Cabai rawit hijau sesuai selera
- Santan kental 50 ml
- Telur 1 butir
- Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan :
- Cabai merah besar 5 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Garam 2 sdm
- Merica bubuk 1/2 sdm
- Gula pasir 1 sdm
Cara membuat :
- Campur tahu putih yang telah dihaluskan dengan bumbu yang juga sudah dihaluskan, aduk rata.
- Masukkan santan, telur, dan irisan daun jeruk, kemudian aduk rata dan bagi adonan menjadi empat bagian.
- Ambil dua lembar daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan.
- Beri batang serai dan cabai rawit hijau. Kemudian bungkus bentuk lontong.
- Kukus selama 30 menit, selanjutnya sajikan untuk buka puasa.
4. Pizza Tahu
Bahan-bahan :
- Tahu Jepang 100 gram atau bisa juga tahu Sutera yang sudah dipotong seperti dadu.
- Bawang bombay 30 gr dengan irisan slice.
- Paprika merah dan paprika hijau 20 gram yang sudah dipotong seperti dadu.
- Telur 4 butir atau 200 gram.
- Tepung tapioka 10 gram.
- Cairan susu segar 50 ml.
- Keju, parut 150 biji.
- Penyedap rasa ayam.
- Margarin 30 gram.
Cara membuat :
- Masukkan telur dalam wadah besar, lalu campurkan tepung tapioka, susu segar dan penyedap rasa.
- Aduk dan campur hingga rata.
- Panaskan wajan, kemudian masukkan margarin serta taat adonan telur tadi.
- Masukkan seluruh potongan bahan yang sudah dipotong dadu, seperti tahu, dan paprika.
- Masukkan juga bawang bombay.
- Masak dengan api kecil dan tutup wajan supaya lebih cepat matang.
- Jika sudah, angkat dan letakkan di piring saji, jangan lupa taburi parutan keju di atasnya.
Manfaat Tahu Untuk Kesehatan
Kandungan gizi dalam tahu tidak kalah tingg dari telur, ikan, dan daging. Harganya yang relatif murah menjadikan tahu sebagai makanan favorit semua orang.
Selain mengandung protein, tahu putih juga memiliki kandungan lemak, karbohidrat, kalori, mineral, fosfor, vitamin B-kompleks seperti thiamin, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium.
Dengan mengonsumsi tahu berarti Anda sudah membantu menjaga kesehatan tubuh, sehingga tidak salah jika selama puasa Anda mengonsumsi olahan tahu untuk buka puasa atau sahur.
Berikut ini beberapa manfaat mengonsumsi tahu untuk kesehatan.
1. Mengontrol Berat Badan
Mengonsumsi tahu ternyata dapat membantu Anda mengontrol berat badan. Tahu memiliki kalori yang rendah, sehingga tidak usah khawatir bila mengkonsumsi tahu dalam jumlah yang banyak.
Kandungan zat dalam tahu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Tahu juga kaya akan nutrisi penting yang dapat membantu menghasilkan energi, sehingga dapat menekan nafsu makan dan membuat perut terasa kenyang dalam jangka waktu yang lama.
2. Cegah Anemia
Mengonsumsi tahu dapat menjaga kesehatan darah, karena tahu kaya akan zat besi yang membantu meningkatkan pembentukan sel darah, sehingga kamu terbebas dari anemia.
Anemia merupakan kondisi saat kadar haemoglobin (Hb) dalam darah di bawah normal atau biasa dikaitkan dengan anemia. Gejala anemia ini adalah pucat, sakit dada, nafas pendek, cepat lelah, dan pusing.
Memilih asupan makanan yang baik untuk tubuh saat kita puasa merupakan prioritas utama. Tahu merupakan salah satu makanan yang baik untuk mencegah anemia.
Mengonsumsi tahu berarti Anda mengonsumsi suplemen zat besi yang dapat membantu Anda mencegah anemia
3. Generalisasi Kulit
Kandungan protein pada tahu diyakini dapat meregenerasi kulit, karena nutrisi dalam tahu dipercaya dapat mengurangi garis-garis halus pada kulit sekaligus sebagai anti anging yang alami.
Kandungan zat saponin dalam tahu dapat bermanfaat untuk mengeluarkan kotoran yang tersumbat dalam pori-pori kulit, sehingga dapat membantu proses pengelupasan sel kulit mati.
vitamin E dan isoflavone dalam tahu juga bermanfaat untuk melembabkan kuli, sehingga tidak salah jika saat buka puasa tahu menjadi pilihan menu Anda untuk buka puasa.
Demikian 4 menu olahan tahu untuk buka puasa dan manfaatnya bagi kesehatan. Semoga bermanfaat
