Tahu Sebagai Sumber Protein Tinggi dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Gurubagi.com. Tahu adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar kacang kedelai sebagai sumber protein yang luar biasa. Di Indonesia, terdapat berbagai jenis tahu, ada yang berwarna putih, kuning, atau coklat.
Tahu juga ada yang bertekstur padat, lembut, dan sangat lembut seperti sutra, sehingga memiliki sebutan tahu sutra.
Apapun bentuknya, tahu memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan Anda. Berbagai kandungan gizi yang dimiliki oleh tahu adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, kalori, fosfor, dan beberapa kandungan vitamin B-kompleks.
Selain itu, menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram tahu mentah terdapat beberapa kandungan nutrisi seperti air, energi, protein, lemak, karbohidrat, serat, abu, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, tembaga, seng, beta karoten, vitamin B1, vitamin B2, dan niasin.
Sebagai sumber protein tinggi, ada begitu banyak manfaat tahu yang dapat diperoleh. Berikut ini manfaat tahu bagi kesehatan tubuh Anda.
1. Menghambat pertumbuhan sel kanker
Tahu memiliki kandungan isoflavon dan antioksidan yang dipercaya dapat menghambat pertumbuhan beberapa sel kanker, seperti kanker prostat, kanker usus besar, dan kanker paudara.
Selain beberapa manfaat di atas, tahu juga dikenal sebagai salah satu sumber zat besi, sehingga dapat menjaga produksi sel darah merah dalam tubuh dan mencegah anemia.
2. Melancarkan pencernaan
Manfaat tahu selanjutnya yaitu bisa melancarkan pencernaan. Hal tersebut dikarenakan tahu mempunyai serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Berdasarkan studi, makanan kaya serat bisa membantu menjaga gerakan usus. Dengan demikian gangguan pencernaan seperti sembelit bisa dicegah dengan mengkonsumsi makanan ini.
3. Mencegah anemia
Tahu sebagai sumber zat besi yang sangat baik dan dapat membantu mencegah anemia. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan penurunan jumlah sel darah merah sehat yang menyebabkan anemia.
Sebuah penelitian yang dilakukan di China juga menunjukkan bahwa manfaat makan tahu dapat membantu menurunkan risiko anemia pada orang dewasa.
4. Meregenerasi Kulit
Kandungan protein pada tahu mampu meregenerasi kulit. Selain itu, nutrisinya juga mampu mengurangi garis-garis halus di kulit dan sebagai anti aging juga.
Zat saponin pada tahu bermanfaat untuk mengeluarkan kotoran yang menyumbat pori-pori kulit serta membantu pengelupasan sel kulit mati.
Di sisi lain, dalam tahu terdapat kandungan vitamin E dan isoflavon yang sangat baik untuk melembapkan kulit.
5. Mencegah obesitas
Tahu merupakan makanan dengan kadar kalori yang rendah. Oleh karena itu, jenis makanan ini cocok dikonsumsi bagi Anda yang sedang berusaha menurubkan berat badan.
Selain itu, tahu juga terbukti cukup mengenyangkan, sehingga mengonsumsi makanan ini dapat membantu mencegah makan secara berlebihan. Adapun hal tersebut dapat membantu mencegah obesitas dan masalah terkait berat badan lainnya.
6. Melancarkan sistem pencernaan
Kacang kedelai beserta produknya, termasuk tahu, kaya akan serat yang dapat membantu melancarkan sistem pencernaan Anda.
Baca : 6 Manfaat Rebung Bagi Kesehatan Tubuh yang Perlu Anda Ketahui
Menururt penelitian, makanan berserat tinggi dapat membantu mengontrol gerak usus, sehingga terhindar dari penyakit pada sistem pencernaan, terutama sembelit.
Tidak hanya itu, kandungan serat dalam tahu juga memiliki khasiat untuk meredakan gejala sindrom iritasi usus besar (IBS).
7. Meningkatkan kekuatan tulang
Selain diyakini dapat melancarkan sistem pencernaan, kandungan isoflavon di dalam tahu juga dipercaya bermanfaat untuk meningkatkan kekuatan tulang.
Sebuah studi menyatakan bahwa isoflavon dapat meningkatkan kepadatan tulang, sehingga menurunkan risiko terkena oesteoporosis, terutama pada wanita yang baru memasuki masa menopause. Selain itu, tahu juga kaya akan kalsium yang baik untuk menjaga kesehatan tulang.
Demikian ulasan mengenai tahu sebagai sumber protein tinggi dan manfaatnya bagi kesehatan. Semoga bermanfaat.
