Fakta Menarik Seputar Kapulaga yang Perlu Anda Ketahui
Gurubagi.com. Kapulaga merupakan salah satu bumbu dapur yang dihasilkan dari biji beberapa tanaman yang masuk dalam keluarga jahe-jahean.
Kapulaga yang digunakan adalah biji polognya yang kecil dengan penampang irisan segitiga, berbentuk gelendong, kulit luarnya tipis, dan bijinya berwarna hitam kecil-kecil.
Kapulaga tidak hanya dikenal sebagai perasa makanan, namun juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa bagi tubuh.
Berikut ini adalah beberapa fakta dan manfaat bahan ini untuk kesehatan.
1. Bahan penyedap dan pengawet makanan
Fakta menarik pertama dari kapulaga ini, bahwa kapulaga termasuk bahan penyedap dan pengawet makanan.
Kapulaga memiliki wangi yang dapat membuat masakanmu istimewa. Setiap masakan yang dipadukan dengan kapulaga memiliki citarasa yang berbeda.
Masakan India dan Timur Tengah selalu menggunakan kapulaga sebagai bahan bumbu utama karena baunya yang harum.
Bagi Anda suka masakan bakar-bakaran harus coba menggunakan kapulaga agar masakan lebih enak dan tidak bau amis, selain itu kapulaga rempah ini dapat dijadikan sebagai bahan pengawet makanan alami juga.
2. Cara menyimpan kapulaga
Fakta menarik berikutnya bahwa, penyimpanan kapulaga harus ditempt yang kedap udara. Hal ini dilakukan agardapat tahan lama, karena harganya yang mahal berbanding terbalik dengan umur simpan yang relatif mudah rusak.
Baca : Kenali Manfaat Kapulaga Untuk Kesehatan Tubuh Anda
Perhatikan suhu ruangan untuk menyimpan bumbu dapur seperti kapulaga ini. Tempat yang sejuk dan kering dapat membantu agar tahan lama. Kemungkinan jika disimpan ditempat kedap udara ini umurnya bisa mencapai 1 tahun.
3. Mengandung kalsium, mangan, protein, lemak dan zat lainnya
Menurut para ahli gizi, satu sendok kapulaga bubuk mengandung 6 kalori, 1 gram lebih karbohidrat dan kurang dari 1 gram protein dan lemak. Kandungan mangan pada kapulaga mengandung manfaat banyak untuk tubuh.
Selain itu, kapulaga memberikan sedikit kalsium dengan jumlah 7,7 mg dan kalium sebanyak 22,4 mg.
Magnesium dan fosfor dalam jumlah kecil dimiliki pula oleh kapulaga. Meskipun rasanya hangat, ternyata kapulaga mengandung vitamin C dosis kecil yang dapat menambah asupan gizi harianmu.
4. Mengobati berbagai penyakit
Karena kandungan gizinya, selain sebagai penyedap makanan, kapulaga dibutuhkan sebagai obat herbal dalam menyembuhkan penyakit.
Pengobatan tradisional selalu menambahkan kapulaga pada racikan herbal untuk mengobati masalah kesehatan. Rasanya yang hangat seperti mint memberikan efek baik untuk tubuh.
Penyakit seperti masalah perut, pencernaan dan mual dapat disembuhkan dengah ramuan kapulaga ini.
Sifat anti inflamasi pada kapulaga dapat mengobati infeksi virus, bakteri, jamur, bronkitis, peradangan pada mulut dan faring, masalah kardiovaskuler, sakit kepala, hingga menambah nafsu makan.
5. Kapulaga makin dinimnati
Fakta menarik terakhir adalah, bahwa kapulaga ini termasuk, rempah yang diminat.i Kapulaga termasuk salah satu komoditi rempah yang senakin diminati pasar ekspor denga nindikasi permintaan meningkat.
Hal ini dapat terjadi karena selain dapat digunakan sebagai rempah, kapulaga ini juga banyak mengandung zat yang bermanfaat bagi kesehatan.
Peminat rempah dari kapulaga ini tidak hanya dari pasar dalam negeri, permintaan remah ini mulai di pasar internasional juga semakin meningkat. Nilai ekspor kapulaga juga meningkat hingga mencapai 6.248 ton atau hampir 8 juta dolar AS.
Demikian beberapa fakta menarik seputar kapulaga yang perlu Anda ketahui. Semoga bermanfaat.
